El clorhidrato de tiamina, con el número CAS 67 - 03 - 8, es una vitamina hidrosoluble que pertenece al grupo del complejo B. También se conoce como clorhidrato de vitamina B1. También se conoce como clorhidrato de vitamina B1. La fórmula molecular del clorhidrato de tiamina es C₁₂H₁₇ClN₄OS-HCl, y su peso molecular es de aproximadamente 337,27 g/mol.
Se presenta como un polvo cristalino de color blanco a blanco amarillento con un olor característico. Este compuesto es muy soluble en agua, ligeramente soluble en etanol e insoluble en éter. El clorhidrato de tiamina suministrado de fábrica es de gran pureza y se produce bajo estrictas medidas de control de calidad para garantizar su seguridad y eficacia.
1. **En la industria farmacéutica**: El clorhidrato de tiamina se utiliza ampliamente como suplemento nutricional. Desempeña un papel crucial en el funcionamiento normal del sistema nervioso, cardiovascular y digestivo. Puede utilizarse para tratar y prevenir enfermedades por carencia de tiamina, como el beriberi, que se caracteriza por síntomas como debilidad, fatiga, daños nerviosos y problemas cardíacos.
2. **En la industria alimentaria**: Se añade a los productos alimenticios como fortificante. Muchos cereales para el desayuno, pan y otros alimentos procesados se enriquecen con clorhidrato de tiamina para aumentar su valor nutritivo. Esto ayuda a los consumidores a cubrir sus necesidades diarias de vitamina B1 a través de la dieta.
3. **En la industria de la alimentación animal**: El clorhidrato de tiamina es un ingrediente esencial en la alimentación animal. Favorece el crecimiento y el desarrollo de los animales, mejora su eficiencia de conversión alimenticia y mejora su salud en general. Es especialmente importante para las aves de corral y el ganado, ya que una deficiencia de tiamina puede provocar retraso del crecimiento, inapetencia y trastornos neurológicos en los animales.
1. **Uso farmacéutico**: Para la administración oral, la dosis de clorhidrato de tiamina depende de la edad, el estado de salud y la finalidad de uso. Para los adultos, la ingesta diaria recomendada de vitamina B1 es de alrededor de 1,1 - 1,2 mg para las mujeres y de 1,2 - 1,4 mg para los hombres. En caso de carencia de tiamina, el médico puede prescribir dosis más elevadas. Debe tomarse con agua, preferiblemente después de las comidas para mejorar su absorción.
2. **Enriquecimiento de alimentos**: Los fabricantes de alimentos deben seguir las normativas y directrices pertinentes al añadir clorhidrato de tiamina a los productos alimenticios. La cantidad añadida debe calcularse cuidadosamente para garantizar que el producto final cumpla los requisitos nutricionales sin sobrepasar los límites de seguridad.
3. **Adición a los piensos**: En la industria de la alimentación animal, la cantidad de adición de clorhidrato de tiamina se determina en función del tipo de animales, su fase de crecimiento y la fórmula del pienso. Suele mezclarse uniformemente con otros ingredientes de los piensos para garantizar que los animales puedan obtener una cantidad suficiente de esta vitamina de su dieta.
1. **Caso de salud humana**: Un paciente varón de 45 años fue diagnosticado de beriberi en fase inicial. Presentaba síntomas como fatiga, debilidad muscular y dolor nervioso leve. El médico le recetó comprimidos de clorhidrato de tiamina, 100 mg al día durante las dos primeras semanas. Después de una semana de tratamiento, el paciente informó de una mejora significativa de su fatiga. Después de dos semanas, se alivió la debilidad muscular y se redujo el dolor nervioso. Siguió tomando una dosis de mantenimiento más baja, de 50 mg al día, durante otro mes, y sus síntomas desaparecieron por completo.
2. **Caso de enriquecimiento de alimentos**: Una empresa de cereales para el desayuno añadió clorhidrato de tiamina a su popular producto de cereales. Tras comercializar el cereal enriquecido, realizaron una encuesta entre los consumidores. Los resultados mostraron que 80% de los consumidores eran conscientes de la tiamina añadida, y 70% de ellos declararon que se sentían con más energía después de consumir el cereal con regularidad. Esto llevó a un aumento de las ventas del producto de 20% en seis meses.
3. **Caso de alimentación animal**: Una granja avícola añadió clorhidrato de tiamina al pienso de los pollos. Antes de la adición, los pollos tenían una tasa de crecimiento lenta y una tasa de mortalidad elevada. Después de añadir la cantidad adecuada de clorhidrato de tiamina al pienso, la tasa de crecimiento de los pollos aumentó significativamente. El peso medio de los pollos en el momento del sacrificio aumentó en 15%, y la tasa de mortalidad disminuyó de 10% a 3%. Esto no sólo mejoró los beneficios económicos de la granja, sino que también garantizó la calidad de los productos avícolas.
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