El producto es ácido n-acetilneuramínico con el número CAS 131 - 48 - 6. Se ofrece como suministro de fábrica a bajo precio. El ácido n-acetilneuramínico, también conocido como ácido siálico, es un monosacárido de nueve carbonos. Existe en diversas fuentes naturales, como la leche materna, los huevos y algunas algas marinas.
Fórmula química: C₁₁H₁₉NO₉
Peso molecular: 309,27 g/mol
Aspecto: Suele ser un polvo blanco o blanquecino
Pureza: Generalmente, el producto tiene un alto nivel de pureza, a menudo superior a 95% (HPLC).
Solubilidad: Es soluble en agua, mostrando buenas propiedades hidrofílicas.
1. **Industria alimentaria y de bebidas**: El ácido N-acetilneuramínico es un nutriente importante. Puede añadirse a los preparados para lactantes para imitar la composición de la leche materna, lo que favorece el desarrollo mental y físico de los niños. Además, también puede utilizarse en alimentos funcionales y bebidas saludables, aumentando el valor nutricional de los productos.
2. **Industria farmacéutica**: Tiene aplicaciones potenciales en el tratamiento de enfermedades neurológicas. Puede mejorar la función cognitiva y la memoria, así como tener efectos antiinflamatorios y antivirales. Algunas investigaciones han demostrado que puede utilizarse como terapia coadyuvante en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
3. **Industria cosmética**: Debido a sus propiedades hidratantes y antienvejecimiento, suele añadirse a productos de alta gama para el cuidado de la piel. Puede aumentar el contenido de agua de la piel, haciéndola más suave y elástica, y reduciendo la aparición de líneas finas y arrugas.
1. **En alimentos y bebidas**: Cuando se utiliza en la producción de alimentos y bebidas, debe añadirse de acuerdo con la normativa nacional y las normas de producción pertinentes. Normalmente, se añade durante el proceso de mezcla de las materias primas, y la cantidad adecuada se determina en función del tipo de producto y del grupo de consumidores al que va dirigido.
2. **En aplicaciones farmacéuticas**: En las formulaciones farmacéuticas, debe dosificarse con precisión bajo la dirección de personal profesional de investigación y desarrollo farmacéutico. Puede elaborarse en comprimidos, cápsulas o inyecciones, en función de la finalidad terapéutica específica.
3. **En cosmética**: En la producción de cosméticos, suele añadirse a cremas, lociones o sueros. Debe añadirse en un entorno limpio y estéril durante el proceso de emulsificación o mezcla para garantizar su estabilidad y eficacia.
1. **Preparados para lactantes**: Una conocida empresa de preparados para lactantes incorporó el ácido n-acetilneuramínico a su nueva línea de productos. Tras un ensayo clínico a gran escala en el que participaron 500 bebés, se descubrió que los bebés que consumían la fórmula con ácido n-acetilneuramínico tenían un mejor desarrollo cognitivo y una mejor función inmunitaria que los que consumían la fórmula sin él. El jefe del equipo de investigación afirmó que esta adición hacía que la fórmula se pareciera más a la leche materna en términos de composición nutricional.
2. **Tratamiento de enfermedades neurológicas**: Una institución de investigación realizó un estudio piloto en pacientes con enfermedad de Alzheimer leve. Los pacientes recibieron una dosis diaria de ácido n - acetilneuramínico en forma de cápsula durante seis meses. Tras el periodo de tratamiento, algunos pacientes mostraron mejoras en la memoria y la función cognitiva, evaluadas mediante una serie de pruebas neuropsicológicas. Aunque sólo se trata de un estudio preliminar, demuestra el potencial del ácido n - acetilneuramínico en el tratamiento de enfermedades neurológicas.
3. **Productos para el cuidado de la piel**: Una marca de alta gama para el cuidado de la piel lanzó un suero que contenía ácido n - acetilneuramínico. Tras tres meses de prueba, 80% de los participantes declararon que su piel estaba más hidratada y que se había reducido la aparición de líneas de expresión. Las ventas de la marca también aumentaron significativamente tras el lanzamiento del producto, lo que indica que el mercado reconoce su eficacia.
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