El Span 80 de alta calidad con número CAS 1338 - 43 - 8 es un tensioactivo no iónico. También se conoce como monooleato de sorbitán. Físicamente, se presenta como un líquido viscoso entre amarillento y ámbar a temperatura ambiente.
Algunos parámetros clave de este producto son: su fórmula molecular es C24H44O6, y el peso molecular es de aproximadamente 428,6 g/mol. Tiene una densidad aproximada de 0,98 g/cm³. El valor HLB (equilibrio hidrófilo-lipofílico) de Span 80 es de aproximadamente 4,3, lo que lo hace más lipofílico, adecuado para aplicaciones en las que se requiere una emulsión de aceite en agua.
El Span 80 tiene una amplia gama de aplicaciones en diversas industrias. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante, estabilizador y dispersante. Puede evitar que las gotas de aceite se fusionen en productos alimentarios como la margarina, los aliños para ensaladas y los helados, mejorando así la textura y la estabilidad de los productos finales.
En la industria cosmética, este producto se utiliza en la formulación de cremas, lociones y productos de maquillaje. Ayuda a mezclar uniformemente ingredientes de base oleosa y acuosa, mejorando el tacto de la piel y el aspecto de los cosméticos. Además, en la industria farmacéutica, el Span 80 puede utilizarse como solubilizante y emulsionante en formulaciones de medicamentos, lo que ayuda a mejorar la biodisponibilidad de fármacos poco solubles.
Cuando se utiliza Span 80, se recomienda determinar primero la dosis adecuada según la aplicación específica. Para productos alimentarios, la dosificación suele oscilar entre 0,1% - 1% del peso total del producto. En cosmética, la dosis puede ajustarse en función de la estabilidad y textura de la emulsión deseada, normalmente en torno a 0,5% - 2%.
Para utilizarlo, añada primero Span 80 a la fase oleosa de la formulación. Remuévalo bien para asegurarse de que se disuelve completamente en el aceite. A continuación, añada lentamente la fase acuosa a la fase oleosa sin dejar de remover. La velocidad y el tiempo de agitación deben ajustarse en función del volumen y la naturaleza de la formulación. Para la producción a gran escala, puede ser necesario un equipo de mezclado de alto cizallamiento para obtener una emulsión fina y estable.
Caso 1: Producción de helados
Un conocido fabricante de helados se enfrentaba al problema de la formación de cristales de hielo y la mala textura de sus productos. Tras añadir 0,5% Span 80 a su formulación de helados, notaron una mejora significativa. El helado tenía una textura más suave y la formación de cristales de hielo se redujo considerablemente. El producto también presentaba una mejor sobreaplicación, lo que significa que se incorporaba más aire durante el proceso de congelación, dando como resultado un helado más ligero y cremoso. Los clientes prefirieron este helado de nueva formulación, lo que se tradujo en un aumento de las ventas.
Caso 2: Loción cosmética
Una empresa de cosméticos quería desarrollar una nueva loción hidratante. Utilizaron Span 80 como emulsionante en la formulación. Añadiendo Span 80 1% a la fase oleosa y emulsionándola después con la fase acuosa, obtuvieron una loción estable y homogénea. La loción se extendía bien y no dejaba sensación grasa en la piel. El producto fue bien recibido en el mercado debido a su excelente rendimiento.
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Este es William, CEO de Zhishang Chemical Co., Ltd.
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