O araquidato de metilo, com o número CAS 1120 - 28 - 1, é um éster metílico de ácido gordo. Tem uma estrutura química específica que lhe confere propriedades físicas e químicas únicas. A fórmula molecular do araquidato de metilo é C21H42O2, e o seu peso molecular é de aproximadamente 326,56 g/mol. É frequentemente fornecido por fábricas e, como o nome do produto sugere, tem um preço baixo, o que o torna uma opção atractiva para várias aplicações industriais e de investigação.
Fisicamente, é um sólido branco a esbranquiçado à temperatura ambiente. Tem um ponto de fusão relativamente elevado, o que o torna estável em condições normais de armazenamento. As suas caraterísticas de solubilidade são importantes para as suas várias aplicações. É solúvel em solventes orgânicos como o etanol, a acetona e o clorofórmio, mas tem uma solubilidade limitada em água.
No domínio dos cosméticos, o Araquidato de Metilo pode ser utilizado como emoliente. Ajuda a suavizar e a alisar a pele, evitando a perda de humidade. Pode ser encontrado em cremes para a pele, loções e bálsamos para os lábios. A sua capacidade de formar uma camada fina e protetora na superfície da pele torna-o um ingrediente eficaz para manter a hidratação e a elasticidade da pele.
Na indústria alimentar, pode ser utilizado como um agente aromatizante ou um aditivo alimentar. Alguns produtos alimentares podem utilizar o araquidato de metilo para melhorar a textura e o sabor do produto final. Além disso, pode ser utilizado na produção de certos tipos de óleos e gorduras comestíveis para modificar as suas propriedades físicas.
Na investigação, o araquidato de metilo é frequentemente utilizado como padrão de referência em cromatografia e espetrometria de massa. A sua estrutura química bem definida torna-o adequado para calibrar instrumentos analíticos e validar métodos analíticos.
Quando se utiliza o Araquidato de Metilo em cosméticos, este deve ser cuidadosamente formulado com outros ingredientes. Primeiro, precisa de ser dissolvido num solvente orgânico adequado. Depois, pode ser adicionado à formulação principal durante o processo de mistura a uma temperatura adequada. A concentração de araquidato de metilo no produto cosmético deve ser ajustada de acordo com as propriedades desejadas do produto final, variando geralmente entre 0,5% e 5%.
Na indústria alimentar, é necessário o cumprimento rigoroso dos regulamentos de segurança alimentar. Deve ser adicionado de acordo com os níveis e procedimentos de utilização aprovados. Por exemplo, quando utilizado como agente aromatizante, deve ser adicionado em pequenas quantidades durante a fase de cozedura ou de processamento do produto alimentar.
Na investigação, quando é utilizado como padrão de referência, é crucial uma pesagem exacta. Deve ser dissolvido num solvente adequado para preparar uma solução padrão com uma concentração conhecida. A solução padrão pode então ser utilizada para calibração e análise em instrumentos analíticos.
Caso 1: Uma empresa de cosméticos estava a desenvolver uma nova loção hidratante. Adicionaram araquidato de metilo 2% à sua formulação. Depois de efetuar testes com consumidores, verificaram que a loção tinha uma melhor capacidade de espalhamento e uma textura mais agradável em comparação com a formulação anterior sem araquidato de metilo. Os consumidores também referiram que a sua pele ficava mais macia e hidratada após a utilização da nova loção. Este facto levou a um aumento das vendas do produto e a comentários positivos dos clientes.
Caso 2: Um instituto de investigação alimentar estava a estudar a melhoria do sabor de um determinado tipo de aperitivo. Adicionaram uma pequena quantidade (0,1%) de araquidato de metilo durante o processo de fritura. A avaliação sensorial mostrou que o snack tinha um sabor mais intenso e apelativo. O instituto de investigação conseguiu otimizar o perfil de sabor do snack utilizando araquidato de metilo, o que poderia ser potencialmente aplicado na produção em massa do snack.
Caso 3: Um laboratório de investigação estava a efetuar análises por cromatografia gasosa - espetrometria de massa (GC - MS). Utilizavam o araquidato de metilo como padrão de referência para calibrar o instrumento. Preparando com precisão uma solução padrão de araquidato de metilo e injectando-a no sistema GC-MS, conseguiram obter resultados altamente precisos e reprodutíveis. Isto ajudou-os na identificação e quantificação de outros compostos nas suas amostras.
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