O produto que estamos a introduzir é o Sorbato de Potássio de Fornecimento de Fábrica CAS 590 - 00 - 1 Com Bom Preço. O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico. Sua fórmula química é C₆H₇KO₂.
Apresenta-se como um pó ou grânulos cristalinos brancos a esbranquiçados. Tem um odor ligeiramente caraterístico. O peso molecular do sorbato de potássio é de aproximadamente 150,22 g/mol. Este produto é altamente solúvel em água, com uma solubilidade de cerca de 58,2 g/100 mL a 20 °C. Também é solúvel em etanol e propilenoglicol até certo ponto.
O sorbato de potássio é amplamente utilizado como conservante em várias indústrias. Na indústria alimentar, é um dos conservantes alimentares mais utilizados. Pode inibir o crescimento de bolores, leveduras e algumas bactérias, prolongando assim o prazo de validade dos produtos alimentares. É utilizado numa variedade de produtos alimentares, tais como produtos lácteos, produtos de panificação, bebidas e produtos à base de carne. Por exemplo, no iogurte, ajuda a evitar a deterioração causada pelo crescimento microbiano, mantendo o iogurte fresco e seguro para consumo durante um período mais longo.
Na indústria cosmética e de cuidados pessoais, o sorbato de potássio é utilizado para impedir o crescimento de microrganismos em produtos como loções, cremes, champôs e sabonetes. Isto garante a segurança e a qualidade destes produtos durante o seu prazo de validade e utilização pelos consumidores. Na indústria farmacêutica, é utilizado como conservante em alguns medicamentos líquidos e preparações tópicas para manter a sua estabilidade e evitar a contaminação.
Quando se utiliza o sorbato de potássio como conservante alimentar, este deve ser adicionado numa fase apropriada durante o processo de produção alimentar. Para produtos alimentares sólidos, pode ser misturado diretamente nos ingredientes durante a fase de mistura ou homogeneização. Para produtos alimentares líquidos, pode ser dissolvido numa pequena quantidade de água e depois adicionado ao líquido. A dosagem depende normalmente do tipo de alimento e do prazo de validade previsto. Em geral, o nível de utilização em produtos alimentares varia entre 0,02% e 0,3% (w/w). No entanto, é importante cumprir os regulamentos de segurança alimentar nacionais e internacionais relevantes relativamente aos níveis máximos de utilização permitidos.
Nos produtos cosméticos e de higiene pessoal, o sorbato de potássio é normalmente adicionado durante a fase de arrefecimento do processo de fabrico. O nível de utilização típico nestes produtos é de cerca de 0,1% - 0,5% (w/w). Nos produtos farmacêuticos, a utilização é determinada de acordo com os requisitos específicos da formulação e as diretrizes regulamentares.
Caso 1: Uma empresa de panificação estava a enfrentar um problema de crescimento de bolor nos seus produtos de panificação num curto período de tempo após a produção. Decidiram utilizar o sorbato de potássio como conservante. Ao adicionar 0,15% (p/p) de sorbato de potássio à massa do pão durante o processo de mistura, conseguiram prolongar o prazo de validade do pão de 3 para 7 dias sem qualquer crescimento visível de bolor. Este facto não só reduziu o desperdício de produto, como também aumentou a satisfação do cliente, uma vez que o pão permaneceu fresco durante mais tempo.
Caso 2: Um fabricante de cosméticos estava a produzir uma loção de base natural. Estavam preocupados com o crescimento de bactérias e fungos no produto, o que poderia levar à deterioração e a um mau odor. Adicionaram 0,3% (w/w) de sorbato de potássio à loção durante a fase de arrefecimento da produção. Após a realização de testes de estabilidade, verificaram que a loção permaneceu livre de contaminação microbiana durante mais de 6 meses, garantindo a qualidade e a segurança do produto para os consumidores.
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Este é o William, Diretor Executivo da Zhishang Chemical Co., Ltd.
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