O Cloridrato de Tiamina, com o número CAS 67 - 03 - 8, é uma vitamina solúvel em água que pertence ao grupo do complexo B. É também conhecido como cloridrato de vitamina B1. A fórmula molecular do Cloridrato de Tiamina é C₁₂H₁₇ClN₄OS-HCl, e seu peso molecular é de aproximadamente 337,27 g/mol.
Apresenta-se como um pó cristalino branco a branco-amarelado com um odor caraterístico. Este composto é altamente solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol e insolúvel em éter. O Cloridrato de Tiamina fornecido pela fábrica é de alta pureza e é produzido sob rigorosas medidas de controlo de qualidade para garantir a sua segurança e eficácia.
1. **Na indústria farmacêutica**: O cloridrato de tiamina é amplamente utilizado como suplemento nutricional. Desempenha um papel crucial no funcionamento normal do sistema nervoso, do sistema cardiovascular e do sistema digestivo. Pode ser utilizado para tratar e prevenir doenças de carência de tiamina, como o beribéri, que se caracteriza por sintomas como fraqueza, fadiga, lesões nervosas e problemas cardíacos.
2. **Na indústria alimentar**: É adicionado a produtos alimentares como fortificante. Muitos cereais de pequeno-almoço, pão e outros alimentos processados são enriquecidos com Cloridrato de Tiamina para aumentar o seu valor nutricional. Isto ajuda os consumidores a satisfazer as suas necessidades diárias de vitamina B1 através da sua dieta.
3. **Na indústria dos alimentos para animais**: O cloridrato de tiamina é um ingrediente essencial na alimentação animal. Promove o crescimento e o desenvolvimento dos animais, melhora a sua eficiência na conversão alimentar e melhora a sua saúde geral. É especialmente importante para as aves de capoeira e para o gado, uma vez que uma deficiência de tiamina pode levar a atrasos de crescimento, falta de apetite e perturbações neurológicas nos animais.
1. **Utilização farmacêutica**: Para administração oral, a dosagem de Cloridrato de Tiamina depende da idade, do estado de saúde e do objetivo da utilização. Para adultos, a dose diária recomendada de vitamina B1 é de cerca de 1,1 - 1,2 mg para as mulheres e 1,2 - 1,4 mg para os homens. Em caso de deficiência de tiamina, podem ser prescritas doses mais elevadas por um médico. Deve ser tomado com água, de preferência após as refeições, para melhorar a absorção.
2. **Fortificação de alimentos**: Os fabricantes de alimentos devem seguir os regulamentos e diretrizes relevantes quando adicionam Cloridrato de Tiamina a produtos alimentares. A quantidade adicionada deve ser cuidadosamente calculada para garantir que o produto final satisfaz os requisitos nutricionais sem exceder os limites de segurança.
3. **Adição aos alimentos para animais**: Na indústria dos alimentos para animais, a quantidade de adição de cloridrato de tiamina é determinada de acordo com o tipo de animais, a sua fase de crescimento e a fórmula dos alimentos para animais. Normalmente, é misturado uniformemente com outros ingredientes da ração para garantir que os animais possam obter uma quantidade suficiente desta vitamina na sua dieta.
1. **Caso de saúde humana**: Um doente do sexo masculino, de 45 anos de idade, foi diagnosticado com beribéri em fase inicial. Tinha sintomas como fadiga, fraqueza muscular e ligeiras dores nos nervos. O médico prescreveu comprimidos de cloridrato de tiamina, 100 mg por dia, durante as primeiras duas semanas. Após uma semana de tratamento, o doente relatou uma melhoria significativa da sua fadiga. Após duas semanas, a fraqueza muscular foi aliviada e as dores nos nervos diminuíram. O doente continuou a tomar uma dose de manutenção mais baixa de 50 mg por dia durante mais um mês e os sintomas desapareceram completamente.
2. **Caso de fortificação de alimentos**: Uma empresa de cereais de pequeno-almoço adicionou cloridrato de tiamina ao seu popular produto de cereais. Depois de comercializar o cereal fortificado, realizou um inquérito aos consumidores. Os resultados mostraram que 80% dos consumidores tinham conhecimento da adição de tiamina, e 70% deles referiram que se sentiam com mais energia depois de consumirem o cereal regularmente. Este facto levou a um aumento de 20% nas vendas do produto em seis meses.
3. **Caso dos alimentos para animais**: Uma exploração avícola adicionou cloridrato de tiamina à alimentação dos frangos. Antes da adição, os frangos tinham uma taxa de crescimento lenta e uma elevada taxa de mortalidade. Depois de adicionar a quantidade adequada de cloridrato de tiamina à ração, a taxa de crescimento dos frangos aumentou significativamente. O peso médio dos frangos na altura do abate aumentou 15% e a taxa de mortalidade diminuiu de 10% para 3%. Isto não só melhorou os benefícios económicos da exploração, como também assegurou a qualidade dos produtos de frango.
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