O nosso produto é o ácido cinâmico de alta qualidade com o número CAS 621 - 82 - 9. O ácido cinâmico é um composto orgânico com a fórmula C₉H₈O₂. Existe como um sólido cristalino branco e tem um odor agradável, semelhante ao mel.
Propriedades físicas:
- Peso molecular: 148,16 g/mol
- Ponto de fusão: 133 °C
- Ponto de ebulição: 300 °C
- Densidade: 1,2475 g/cm³
- Solubilidade: Ligeiramente solúvel em água, solúvel em etanol, éter, clorofórmio e benzeno.
Propriedades químicas: O ácido cinâmico contém um grupo ácido carboxílico e uma ligação dupla na cadeia lateral. Estes grupos funcionais tornam-no reativo em relação a vários reagentes químicos, permitindo-lhe participar em reacções de esterificação, adição e oxidação.
- Indústria de fragrâncias**: O ácido cinâmico é amplamente utilizado na indústria de fragrâncias. O seu odor doce e balsâmico torna-o um ingrediente valioso em perfumes, colónias e velas perfumadas. Pode adicionar uma nota quente e picante à composição da fragrância.
- Agente aromatizante**: Na indústria alimentar, serve como um agente aromatizante. Pode ser utilizado para conferir um sabor semelhante ao da canela a produtos de pastelaria, bebidas e produtos de confeitaria.
- Indústria farmacêutica**: O ácido cinâmico tem mostrado potenciais actividades farmacológicas. Pode ter propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-inflamatórias. É também utilizado como intermediário na síntese de vários medicamentos.
- Síntese Orgânica**: É um importante material de partida na síntese orgânica. Pode ser usado para preparar ésteres, amidas e outros derivados, que têm aplicações em diferentes campos, como plásticos, corantes e agroquímicos.
- Na indústria das fragrâncias**: Quando se utiliza o ácido cinâmico em formulações de fragrâncias, este deve ser dissolvido num solvente adequado, como o etanol. A concentração de ácido cinâmico na mistura de fragrâncias pode variar de 0,1% a 5%, dependendo da intensidade desejada da nota de canela.
- Como agente aromatizante**: Em aplicações alimentares, o ácido cinâmico deve ser adicionado em pequenas quantidades, de acordo com os regulamentos de segurança alimentar. Pode ser dissolvido numa pequena quantidade de álcool ou óleo antes de ser adicionado ao produto alimentar durante o processo de fabrico.
- Em síntese orgânica**: Quando utilizado como material de partida em síntese orgânica, as condições de reação devem ser cuidadosamente controladas. Por exemplo, nas reacções de esterificação, pode ser necessário um catalisador, como o ácido sulfúrico, e a reação deve ser realizada em condições adequadas de temperatura e pressão.
- Caso 1: Criação de fragrâncias**
Uma empresa de perfumes queria criar uma nova colónia para homem com um tom quente e picante. Incorporaram o ácido cinâmico na sua fórmula de fragrância numa concentração de 2%. Após testes exaustivos e comentários dos consumidores, a colónia foi bem - recebida no mercado. O ácido cinâmico acrescentou uma nota única e duradoura de canela que complementou os outros ingredientes da fragrância, destacando-a da concorrência.
- Caso 2: Aromatizante alimentar**
Uma padaria estava a tentar melhorar o sabor dos seus pãezinhos de canela. Adicionaram uma pequena quantidade de ácido cinâmico (0,05% do peso total da massa) à receita. O resultado foi um sabor de canela mais intenso e autêntico. Os clientes referiram que os rolos de canela tinham um aroma mais forte e um sabor mais satisfatório, o que levou a um aumento das vendas.
- Caso 3: Síntese Orgânica**
Um grupo de investigação química estava a sintetizar um novo tipo de plastificante. Utilizaram o ácido cinâmico como material de partida numa reação de esterificação com um álcool. Controlando cuidadosamente as condições de reação, conseguiram obter um produto de elevado rendimento com excelentes propriedades plastificantes. O novo plastificante foi então testado num processo de fabrico de plásticos e mostrou uma maior flexibilidade e durabilidade dos produtos plásticos.
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Este é o William, Diretor Executivo da Zhishang Chemical Co., Ltd.
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