O produto que estamos a discutir é o ácido fosfónico, sal dissódico com o número CAS 13708 - 85 - 5. Este composto é frequentemente fornecido diretamente da fábrica ao melhor preço.
Fórmula química: A fórmula química do ácido fosfónico, sal dissódico, é geralmente representada por Na₂HPO₃. É constituído por dois átomos de sódio (Na), um átomo de hidrogénio (H), um átomo de fósforo (P) e três átomos de oxigénio (O).
Peso molecular: A massa molecular deste composto pode ser calculada com base nas massas atómicas dos seus elementos constituintes. Tendo o sódio uma massa atómica de aproximadamente 23 g/mol, o hidrogénio cerca de 1 g/mol, o fósforo cerca de 31 g/mol e o oxigénio cerca de 16 g/mol, a massa molecular do Na₂HPO₃ é de aproximadamente 126 g/mol.
Aparência: Normalmente, apresenta-se como um pó cristalino branco. Esta forma física facilita o seu manuseamento e armazenamento em condições adequadas.
Solubilidade: É solúvel em água. Esta propriedade de solubilidade é crucial, uma vez que permite várias aplicações em que é necessária uma solução aquosa.
Tratamento da água: O ácido fosfónico, sal dissódico, é amplamente utilizado em processos de tratamento de água. Pode atuar como um inibidor de incrustações, prevenindo a formação de incrustações em tubagens e equipamento industrial. Ao quelar iões metálicos como o cálcio e o magnésio, impede que estes se precipitem sob a forma de incrustações, prolongando assim a vida útil dos sistemas de tratamento de água.
Indústria alimentar: Na indústria alimentar, pode ser utilizado como aditivo alimentar. Pode funcionar como um sequestrante, ajudando a manter a estabilidade e a qualidade dos produtos alimentares. Pode também estar envolvido no controlo da acidez ou alcalinidade dos alimentos durante o processamento.
Tratamento de superfície de metal: É utilizado no tratamento de superfícies metálicas. Pode passivar superfícies metálicas, protegendo-as da corrosão. Ao formar uma fina camada protetora sobre o metal, aumenta a resistência do metal aos factores ambientais.
Preparação da solução: Quando se utiliza o sal dissódico do ácido fosfónico, deve escolher-se, em primeiro lugar, um recipiente adequado. Adicionar uma quantidade adequada do composto à água destilada. Agitar suavemente até estar completamente dissolvido. A concentração da solução depende da aplicação específica. Para o tratamento de água, uma concentração típica pode variar entre 10 e 50 ppm (partes por milhão).
Aplicação no tratamento de águas: Nos sistemas de tratamento de água, a solução preparada pode ser adicionada de forma contínua ou intermitente. O ponto de adição deve ser cuidadosamente selecionado para garantir uma boa mistura com a água. É necessária uma monitorização regular dos parâmetros de qualidade da água, como o pH, a dureza e a formação de incrustações, para ajustar a dosagem do composto.
Aplicação na indústria alimentar: Na indústria alimentar, deve ser adicionado de acordo com os regulamentos de segurança alimentar relevantes. O composto deve ser cuidadosamente misturado com os ingredientes alimentares durante a fase de processamento. A medição exacta é crucial para garantir a segurança e a qualidade do produto alimentar final.
Caso 1: Sistema de arrefecimento de água industrial
Uma fábrica industrial de grande escala tinha um problema de acumulação de incrustações no seu sistema de arrefecimento de água. A incrustação estava a reduzir a eficiência da transferência de calor, levando a um aumento do consumo de energia. Depois de implementar a utilização de ácido fosfónico, sal dissódico como inibidor de incrustações, a formação de incrustações foi significativamente reduzida. A fábrica adicionou uma solução de 20 ppm do composto à água de arrefecimento. Durante um período de seis meses, a eficiência da transferência de calor melhorou em 15% e o consumo de energia diminuiu em 12%.
Caso 2: Produção de alimentos enlatados
Um fabricante de alimentos enlatados estava a enfrentar problemas com a descoloração e deterioração dos seus frutos enlatados. Ao utilizar o ácido fosfónico, sal dissódico como sequestrante, a qualidade dos frutos enlatados melhorou. O fabricante adicionou o composto a uma concentração de 0,1% durante o processo de enlatamento. Como resultado, o prazo de validade dos frutos enlatados foi prolongado em dois meses e o problema da descoloração foi efetivamente resolvido.
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