O monofluorofosfato dissódico, com o número CAS 10163-15-2, é um pó cristalino branco. Tem uma fórmula molecular de Na₂PO₃F e um peso molecular de aproximadamente 143,95 g/mol. Este produto está normalmente disponível numa forma de elevada pureza, frequentemente com um nível de pureza de 98% ou superior. É solúvel em água e a sua solubilidade à temperatura ambiente permite uma fácil integração em várias formulações. O produto é estável em condições normais de armazenamento, mas deve ser mantido afastado de ácidos fortes e agentes oxidantes.
Uma das principais utilizações do monofluorofosfato dissódico é na indústria dos cuidados orais. É um ingrediente comum na pasta de dentes como agente fluoretante. O flúor ajuda a prevenir as cáries dentárias, fortalecendo o esmalte dos dentes e tornando-o mais resistente aos ataques ácidos das bactérias da boca. Além disso, pode inibir o crescimento de bactérias formadoras de placa bacteriana, reduzindo o risco de doenças das gengivas.
Na indústria alimentar, o monofluorofosfato dissódico pode ser utilizado como conservante e estabilizador. Pode ajudar a prolongar o prazo de validade de certos produtos alimentares, impedindo o crescimento de microrganismos e mantendo a textura e a qualidade do produto.
Também tem aplicações na indústria farmacêutica. Em alguns medicamentos, pode ser utilizado como aditivo para aumentar a estabilidade e a eficácia dos ingredientes activos.
Quando se utiliza o monofluorofosfato dissódico na produção de pastas dentífricas, este deve ser adicionado numa concentração adequada. A concentração típica na pasta de dentes varia entre 0,76% e 1% por peso. Em primeiro lugar, dissolver o monofluorofosfato dissódico numa pequena quantidade de água para formar uma solução homogénea. Em seguida, adicionar gradualmente esta solução à base principal da pasta dentífrica sob agitação suave para garantir uma distribuição homogénea.
Na indústria alimentar, a quantidade utilizada tem de cumprir os regulamentos de segurança alimentar relevantes. Normalmente, é adicionado durante a fase de mistura da produção alimentar. Dissolva-o num solvente adequado antes de o adicionar à mistura alimentar para garantir uma dispersão uniforme.
Nas aplicações farmacêuticas, é necessário um controlo de qualidade rigoroso e o cálculo da dosagem. Deve ser adicionado de acordo com a formulação específica e o processo de fabrico do medicamento, sob a orientação de pessoal farmacêutico profissional.
Caso 1: Empresa de cuidados orais
Uma conhecida empresa de produtos de higiene oral introduziu uma nova fórmula de pasta de dentes com monofluorofosfato dissódico. Realizaram um ensaio clínico num grupo de 500 voluntários durante um período de 6 meses. Os resultados mostraram que o grupo que utilizou a nova pasta de dentes teve uma redução de 30% nas novas cáries em comparação com o grupo de controlo que utilizou uma pasta de dentes não fluoretada. Os participantes também referiram uma melhor higiene oral e uma redução da inflamação das gengivas.
Caso 2: Fabricante de produtos alimentares
Um fabricante de alimentos utilizou monofluorofosfato dissódico como conservante numa bebida à base de fruta. Eles compararam o prazo de validade da bebida com e sem o aditivo. A bebida com monofluorofosfato dissódico permaneceu estável e manteve o seu sabor e cor até 3 meses mais do que a bebida não tratada, reduzindo a deterioração e o desperdício do produto.
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