5-Metil-2-acetilfurano (CAS 1193-79-9) é um composto orgânico de elevada pureza com a fórmula molecular C7H8O2. As principais especificações incluem:
O 5-metil-2-acetilfurano é amplamente utilizado em:
Recomendações de manuseamento:
Estudo de caso 1: Intermediário farmacêutico
Na síntese de antibióticos cefalosporínicos:
Estudo de caso 2: Realce do sabor
Utilizado numa concentração de 0,02-0,1% em formulações de qualidade alimentar:
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