O hidroxitolueno butilado (BHT), com o número CAS 128 - 37 - 0, é um composto orgânico bem conhecido. Quimicamente, é um antioxidante que pertence à família dos fenóis. O BHT apresenta-se como um pó cristalino branco ou branco-amarelado. Tem uma fórmula molecular de C₁₅H₂₄O e um peso molecular de aproximadamente 220,35 g/mol. O ponto de fusão do BHT varia entre 69 - 71°C, e tem um ponto de ebulição de cerca de 265°C. Este composto é insolúvel em água, mas é solúvel em solventes orgânicos como o etanol, a acetona e o benzeno. Tem uma gravidade específica de cerca de 1,048 a 20°C.
1. **Indústria alimentar**: O BHT é amplamente utilizado como antioxidante na indústria alimentar. Ajuda a prevenir a oxidação de gorduras e óleos nos alimentos, prolongando assim o seu prazo de validade. Isto é crucial para produtos como snacks, produtos de pastelaria e óleos de cozinha, uma vez que a oxidação pode levar a ranço, sabores estranhos e uma diminuição do valor nutricional.
2. **Indústria cosmética**: Nos cosméticos, o BHT é utilizado para evitar a oxidação de ingredientes como óleos, gorduras e ceras. Isto ajuda a manter a estabilidade e a qualidade de produtos como cremes, loções e batons ao longo do tempo.
3. **Indústria farmacêutica**: Os produtos farmacêuticos contêm frequentemente substâncias susceptíveis de oxidação. O BHT é adicionado a algumas formulações farmacêuticas para proteger os ingredientes activos e garantir a sua eficácia durante o armazenamento.
1. **Dosagem**: A dosagem de BHT depende da aplicação específica. Na indústria alimentar, o nível máximo permitido é regulado por várias autoridades de segurança alimentar. Geralmente, é utilizado em concentrações que variam entre 0,01% e 0,02% do peso total do produto alimentar. Nos cosméticos e produtos farmacêuticos, a dosagem é determinada com base nos requisitos de estabilidade da formulação.
2. **Mistura**: O BHT deve ser misturado corretamente com o produto a que se destina. Na produção alimentar, pode ser adicionado durante o processo de fabrico, normalmente quando as gorduras e os óleos estão a ser incorporados. Nos cosméticos e produtos farmacêuticos, é normalmente dissolvido num solvente adequado antes de ser adicionado à formulação.
1. **Empresa de alimentos X**: A Food Company X produz uma linha popular de batatas fritas. Antes de utilizar BHT, notaram que as suas batatas fritas começavam a desenvolver um cheiro e um sabor rançosos algumas semanas após a produção. Depois de incorporar BHT numa concentração de 0,01% no óleo de cozinha utilizado para fritar as batatas fritas, o prazo de validade das batatas fritas aumentou de 3 para 6 semanas. Este facto não só reduziu o desperdício de produto como também melhorou a satisfação do cliente.
2. **Marca de cosméticos Y**: A marca de cosméticos Y fabrica um creme hidratante de alta qualidade. Sem um antioxidante, os ingredientes à base de óleo do hidratante oxidavam e tornavam-se amarelados em poucos meses de armazenamento. Ao adicionar BHT numa dosagem adequada, o produto manteve a sua cor e textura originais durante mais de um ano. Isto levou a menos queixas dos clientes e a um aumento da reputação da marca.
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Este é o William, Diretor Executivo da Zhishang Chemical Co., Ltd.
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